Made on
Tilda
Дизайн-проект кафе или кофейни помогает связать формат обслуживания, движение посетителей, работу команды, посадочные места, оборудование и хранение в единую функциональную структуру.
В 3000K Studio проектирование начинается с изучения концепции заведения и исходного помещения. Мы уточняем предполагаемое количество посетителей, способ оформления и получения заказа, состав меню, необходимое оборудование, количество сотрудников и требования к посадке.
Функциональная планировка кафе
Планировка зависит от формата заведения. Кофейня с короткими посещениями, кафе с полноценной посадкой и точка с преобладанием заказов навынос требуют разных решений.
На планировочном решении определяются входная зона, расположение заказа и выдачи, посадочные места, рабочая часть команды, хранение и основные проходы. Учитываются размеры помещения, окна, двери, колонны, существующие коммуникации и предусмотренные проектом инженерные решения.
Зона заказа, ожидания и выдачи
Маршрут посетителя должен быть понятным от входа до получения заказа и выбора места. Необходимо заранее определить расположение меню, кассы, витрины, ожидания и выдачи.
Очередь не должна перекрывать вход, посадочные места или рабочие маршруты сотрудников. Конкретная организация зависит от площади, формата обслуживания и предполагаемой загрузки пространства.
Посадочные места
Количество и тип посадочных мест определяются концепцией кафе и размерами помещения. В проекте могут использоваться отдельные столы, общие столешницы, места для короткого посещения и другие форматы, предусмотренные техническим заданием.
При расстановке учитываются размеры мебели, свободные проходы, доступ к розеткам, освещение и связь с зоной заказа. Посадка должна соответствовать реальному сценарию использования пространства.
Рабочая зона, оборудование и хранение
Расположение оборудования формируется на основании технического задания и предоставленных исходных данных. Учитываются последовательность рабочих действий, доступ сотрудников к хранению и взаимное расположение основных элементов.
Отдельно рассматриваются места для посуды, упаковки, расходных материалов, уборочного инвентаря и других предметов, необходимых для работы конкретного заведения.
Материалы, освещение и визуальная концепция
Материалы подбираются с учётом согласованного образа пространства, расположения зоны и предполагаемой интенсивности использования. Освещение формируется для рабочей части, посадки, витрины, входа и проходов.
После утверждения планировки создаётся визуальная концепция кафе или кофейни. В тарифах, где это предусмотрено, разрабатываются фотореалистичные 3D-визуализации. Затем подготавливаются рабочие чертежи и предварительная смета предусмотренных проектом чистовых материалов.
Стоимость дизайн-проекта кафе или кофейни
Стоимость проектирования начинается от 10 800 ₸/м² и зависит от выбранного тарифа, площади, исходного состояния помещения и согласованного состава работ.
Можно выбрать проект без индивидуальных фотореалистичных визуализаций, полный дизайн-проект с 3D или формат «3000K Стандарт» стоимостью от 22 800 ₸/м² с пятью экспертными встречами во время ремонта. Окончательные состав работ, стоимость и базовые сроки фиксируются в коммерческом предложении и договоре.
Другие типы пространств для бизнеса представлены в разделе «Коммерческие интерьеры».