Дизайн интерьера ресторана в Алматы

Дизайн-проект ресторана помогает связать концепцию заведения, количество посадочных мест, работу персонала и впечатление посетителя в единую пространственную систему.

В 3000K Studio проектирование начинается с изучения формата ресторана и исходного помещения. Мы уточняем предполагаемое количество гостей, состав гостевых и служебных зон, формат обслуживания, необходимое оборудование, хранение и сценарии работы команды.

Функциональная планировка ресторана

Планировка должна учитывать не только размещение столов. Важно определить взаимосвязь входной зоны, ожидания, основного зала, санитарных помещений и предусмотренных техническим заданием служебных пространств.

На планировочном решении фиксируются расположение перегородок, мебели и оборудования, количество и варианты посадочных мест, основные проходы и зоны хранения. Учитываются размеры помещения, окна, двери, колонны, существующие коммуникации и предусмотренные проектом инженерные решения.

Посадочные места и гостевой маршрут

Расстановка столов зависит от формата заведения, размеров мебели, предполагаемого количества посетителей и необходимых проходов. Разные варианты посадки могут использоваться для отдельных гостей, небольших компаний и общих столов, если это предусмотрено концепцией.

Гостевой маршрут начинается со входа и может включать ожидание, гардероб, основной зал и санитарные помещения. Эти зоны должны быть понятны посетителю и не пересекаться без необходимости со служебными процессами.

Работа персонала и служебные зоны

Маршруты сотрудников рассматриваются отдельно от движения гостей. При проектировании учитываются обслуживание столов, перемещение между гостевыми и служебными помещениями, хранение и доступ к необходимому оборудованию.

Состав и размещение оборудования определяются на основании технического задания и предоставленных исходных данных. Интерьерные решения связываются с предусмотренными проектом коммуникациями и функциональными требованиями помещения.

Материалы и освещение

Материалы подбираются с учётом визуальной концепции, расположения зоны и предполагаемой интенсивности использования. Решения для пола, стен, мебели и других поверхностей должны соответствовать согласованному образу пространства и условиям эксплуатации.

Освещение формируется под разные сценарии: основной зал, отдельные посадочные зоны, вход, проходы и служебные помещения. Расположение светильников и выключателей связывается с планировкой и расстановкой мебели.

От концепции к рабочей документации

После утверждения планировки разрабатывается визуальная концепция ресторана: материалы, цвет, мебель, освещение и фактуры. В тарифах, где это предусмотрено, создаются фотореалистичные 3D-визуализации.

Затем подготавливаются рабочие чертежи и предварительная смета предусмотренных проектом чистовых материалов. Точный состав документации зависит от объекта, тарифа и согласованного технического задания.

Стоимость дизайн-проекта ресторана

Стоимость проектирования начинается от 10 800 ₸/м² и зависит от выбранного тарифа, площади ресторана, исходного состояния помещения и согласованного состава работ.

Можно выбрать проект без индивидуальных фотореалистичных визуализаций, полный дизайн-проект с 3D или формат «3000K Стандарт» стоимостью от 22 800 ₸/м² с пятью экспертными встречами во время ремонта. Окончательные состав работ, стоимость и базовые сроки фиксируются в коммерческом предложении и договоре.

Другие типы пространств для бизнеса представлены в разделе «Коммерческие интерьеры».